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精品 【酒家】酒窖幽深,鲜丽梦醒(散文)


作者:京城散人 秀才,1707.80 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:1265发表时间:2018-10-04 10:04:01
摘要:从窄窄的通道拾级而上,终于走出酒窖、置身于博物馆明亮大厅中。扫视商品琳琅满目的展室,回顾深入海底的百年酒窖,我百感交集——世间万物,很多看似华丽的景物,其实很肤浅、很表象。而一些长久被冷落的文化,其实很厚重、很悠长……

   爱上葡萄酒酒,仅仅是视觉与味觉快感所致吗?每在西风落叶、烟雨绵绵、临窗思远、端起波尔多或是勃艮第红酒杯,让鲜红酒液荡起微澜时,我多次自问。
   弥散着特有香气的酒液,不语。惟见人生一度新凉。
   于是,我很想用追忆弥合悬疑的裂隙。于是,习惯静坐、经常追思、时而感慨、时而自悟。一如菊黄枫红、晚秋萧索,一年一度的尾韵,在冷静画面中延展。
   然而,我有理由认定,柔曼与鲜丽,不都在表层醒目处,有时,这种蕴蓄张力的色调与气息,被尘封、被密闭、被贮存、被闲置,在低下、幽暗处低调守望……
   名家酿制、历经百年、藏于老窖的葡萄酒,便如此。
   山东烟台,有八仙过海的传奇,有海市蜃楼的见闻,有金庸笔下“桃花岛”的感觉。由此,烟台酒文化披着一抹神秘霞彩。张裕酒文化博物馆深入海底、历经百余年的酒窖,也伴随海浪神秘的节拍入梦。
   那日,我踏着湿滑阶梯向酒窖深处行进。起伏曲折、幽深难测的路径,在昏灯下似乎永远没有尽头。
   静,静得能听到自己心跳的节拍。视野所及的角落,遗留着一个世纪前零星的贮酒工具,手臂可触及的洞壁,寒凉潮湿,似乎高不见顶。轻轻摩挲,那模糊的、细微的纹路,恍如刻画着从初萌到成熟、从酝酿到宣泄的酒文化创意。此时此刻,陡然而生的孤寂感,引发我脸贴削壁,静聆外面的声音。有了,有了!与酒窖一墙之隔的浩瀚海波,发出沉重的叹息。
   早在步入通道口时,我已嗅到融入果香的酒气扑鼻而至。由此,让我想起葡萄酒高端产地那片葱郁、那座教堂、那条曲径、那段琴声、那一抹温馨的夕照。
   我在想,百年酒窖的历史不算太漫长,可人生又有谁能完整经历这段不算太长的时日?惟有深藏于此的葡萄酒,似乎可以忘掉年月与四季,忽略百代兴亡,漠视世态炎凉。一旦面世、一旦融入世间,便如春雨中的娇瓣、或如朗秋下的玉泉。举杯迎着艳阳轻晃,激荡的是瑰丽色潋滟,渗透的是百世苍凉……
   深藏于地下的百年酒窖,在沉沉梦境中,毫无感知数十米之上的是非荣辱、善恶交替。或许,由此成就了“她”内涵之美的守望感。我看到,贮存了半个世纪的白兰地X.O和沉睡数十年的赤霞珠、蛇龙珠、佳丽酿、品丽珠、希拉、黑皮诺、美乐……以娇艳之态,从“桶王”中缓缓流出。但见昏黄灯光下,瞬间闪耀出一片靓丽。屏气凝神的我,恍若看到梦初醒、娇无力的美人联袂而出,惺松的睡眼和饱浸红霞的面庞令人心醉,弥散开来的清郁,源于口中低诉。点燃激情的我,正要与之“亲近”,导游悄然向我耳语:“美人睡意未消,切记不要鲁莽。只能轻轻地摇醒她们。”
   听闻此话,引发思忆——昔日,端着红酒杯、豪迈而立,大口干杯的情景,似乎有些粗鲁且粗俗。
   源自密西西比河的郁金香型高脚杯,在“桶王”的“解囊处”接满了色香俱佳的酒,只见年轻女导游玉腕轻摇,美……浸漫水珠的青石墙壁留下美艳的娇喘,暗香在情人秋波下舒放。静如枫红,动若柳霞,波光明艳间,百余年老窖的沉静自省,百余年世情的千变万化,凝聚在盈满果香的杯中。此时,谁还放不开功利间的纠结?邻里间的恩怨?得失间的情绪?
   一对恋人,在橡木桶旁接满酒,在导游的提示下,在酒瓶上封盖、贴标,各自签上自己名字。而后,满脸庄重感向酒窖主人表示,这瓶“白头偕老”酒,暂寄存在此。待金婚之日,他们在这里共同启封、畅饮。
   我见到,情侣对话时,相对的目光柔情万种。一对同龄的老人听到这里,表示“我们要存一瓶“百年好合”酒。待我们百岁生日,相搀相扶,来这里品尝”……我察觉,潮湿寒凉的酒窖里,一团温情在空间萦回……
   这座沉入地下7米、窖底低于海拔2米、整体方位距海边不足百米的老窖,有10个拱洞纵横交错、互通互联,硕大的木桶,各有不同年份的标签。多类诱人的酒香,在各自的洞穴中倾诉个性化“语言”。那无声的语言和“导酒员”脸上那几分漠然,很自然让人想到——葡萄从稚嫩到艳丽、从激情到冷静、从沉郁到勃发的经历。我忽有感悟——或人或物,历经磨难,其厚积过程太久太久,即使一日挣脱羁绊,往往也会变得神态平静、宠辱不惊、含而不露。
   向海底深处迈进的同时,导游的语言,让我沉浸在120余年前,发生在这里的一幕一幕……
   1894年动工时,因土层为沙质,开工不久,便遇渗水而塌陷。这情形,让圣西韦亚斯学院主修过土木工程的酒窖当家人颇感失落。之后,他尝试以“洋法”起窖——即用钢铁构建,以期长久。始料未及的是,地下的高度的潮湿,使钢铁部件锈蚀严重,这位在中国启动葡萄酒文化之门的总经理,经群策群力,用“石头发镟结构”为主体构架,洞壁内用乱石充填,外用石块加水泥砌成,内外设排水装置,以防洪峰侵入。如此,确保了老窖百年异常坚固。
   在幽暗酒窖转弯处,我与守夜老人相遇。他低声相告,夜深人静时,若置身某一甬道的尽头,仍能听到时隐时现的、奇妙的声音,是百年前工地留下的嘈杂声?还是那位有着广东口音、第一任经理那时断时续的叮咛?谁也说不清。所谓历史,其实,真相很难解。
   从窄窄的通道拾级而上,终于走出酒窖、置身于博物馆明亮大厅中。扫视商品琳琅满目的展室,回顾深入海底的百年酒窖,我百感交集——世间万物,很多看似华丽的景物,其实很肤浅、很表象。而一些长久被冷落的文化,其实很厚重、很悠长……
  
  
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【编者按】一篇精致的散文。葡萄美酒夜光杯,古诗写就了一种美丽的情感,让人无限遐想。这篇散文倾诉着美酒文化的情感,充满浓烈的温暖感,纵然人生有太多的各种感受,也会在红酒的熏陶中放开所有,一切浮云俗世都随之飘散,一种岁月的沉淀感展露无遗,带给人更多的思考和沉静。细腻的情感,温暖的文字,思考的角度,散文值得品味。推荐。【编辑:故事中人】【江山编辑部•精品推荐201810050010】

大家来说说

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1 楼        文友:故事中人        2018-10-04 12:28:16
  让心沉淀的文字,问好朋友
平凡的人有着平凡的故事
2 楼        文友:京城散人        2018-10-05 15:46:34
  谢故事中人精准编评。顺祝节日快乐!
本名:冯新生。笔名:心声、京城散人。 生性散淡、诗文为伴。云下行游、茶旁敲键。 笑看功利、远离羁绊。敬仰禅林、心香一瓣。
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